Com o aumento populacional e a mudança das populações rurais para os centros urbanos surgiu à necessidade da industrialização dos alimentos, resultando em:

•  diminuição do consumo dos alimentos naturais (não industrializados);
•  aumento do consumo de massas e de açúcar;
•  diminuição do consumo de fibras;
•  aumento do consumo de alimentos de origem animal, em substituição aqueles de origem vegetal.

O que é fibra dietética ou alimentar?

É a soma de componentes da alimentação que não sofrem digestão no organismo humano.

Funções das fibras:

• As fibras têm alta afinidade pela água e isso contribui para aumentar o volume fecal e acelera o trânsito intestinal.
• As fibras diminuem a concentração de colesterol no organismo por possibilitarem o aumento da eliminação de gordura nas fezes.
• A fibra ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue tanto em indivíduos normais como em diabéticos insulino-dependentes.
• Estudos têm sugerido que a dieta rica em fibras protege o intestino do câncer e o homem contra a doença do coração.
• As fibras fazem o intestino funcionar melhor regulando os movimentos do intestino grosso e aumentando o trânsito intestinal.

Fontes de fibras:

Todos os alimentos de origem vegetal são apreciáveis fontes de fibra. O pão e cereais fornecem a maior partes das fibras da dieta ocidental seguindo-se os vegetais e as frutas.

Informações:

As frutas e vegetais têm menor concentração de fibras, em comparação aos cereais integrais, pois têm alto teor de água, mas têm a vantagem de uma grande variedade na alimentação.

O ideal é ingerir, por dia, de 25 a 30 gramas de fibras por dia, mas muitas vezes acabamos desperdiçando uma boa quantidade delas quando retiramos as cascas de frutas e de vegetais, além de diminuir a quantidade de vitaminas e sais minerais. É importante comer certos alimentos com casca, desde que ela esteja cozida ou muito bem lavada.

Quando faltam fibras na alimentação, o intestino trabalha lentamente e com dificuldade.

A dieta indicada para quem tem intestino preso pede muita verdura, principalmente folhas (alface, agrião, rúcula), grãos (arroz, feijão, ervilha, grão de bico, milho), legumes (cenoura, brócolis) e frutas - com exceção de banana-maçã, goiaba, jabuticaba e limão.

Dicas:

• Use cereais, tal como aveia no café da manhã, leite e frutas, o farelo de trigo que é ótimo, assim como a granola.
• No almoço consuma muita vagem, brócolis, repolho, alface, couve-flor, ervilha ou outras hortaliças. A ordem é consumir fibras.
• Hidrate-se bem tomando pelo menos dois litros de água por dia, pois o aparelho digestivo suga líquidos das fezes; quando se ingere pouca água isso dificulta a progressão do bolo fecal e o hábito de ir ao banheiro
• Substitua o pão branco pelo de centeio ou integral.
• Vá ao banheiro sempre que sentir vontade e não se esqueça da atividade física
• Se você sofre de prisão de ventre e essas orientações não são suficientes para solucionar o problema, procure um médico, mas nunca tome laxativos por conta própria. Estudos indicam que o uso diário e por muito tempo desses medicamentos, com ação intensa, apresenta o risco de eliminar o reflexo fisiológico da evacuação.